Bread in my kitchen

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イースト コラム ~Baking Diary~ パン作り方、コツ ホームベーカリー 生地

パン生地にイーストが残ってる!?つぶつぶ事件

今日は、レッスンの際にもよくお問い合わせいただく、イーストつぶつぶ事件のお話です ホームベーカリーに生地を仕込んでボタンを押して、待つこと小一時間、できあがった~! わ~い! と生地を取り出して びっくり!! 生地に謎のつぶつぶが!!!! これ一体何!!!??? ...

staub コラム ~Baking Diary~ 道具 鍋

staub鍋の話③ ~サイズと種類の選び方~

前回の続きです 最後に、サイズと種類のお話です 鋳物ホーロー鍋はテフロンのようにすぐ買い替えとはならないものなので、買うときのサイズ選びに迷うと思います 私も最初は1個だけのつもりで購入したのですが、staubにすっかりはまってしまい、結果、我が家のラインナッ...

staub コラム ~Baking Diary~ 道具 鍋

STAUB鍋の話② ~staubを選んだワケ~

前の記事 で、鋳物ホーロー鍋について書きました 今回はその続きで、鋳物ホーロー鍋の中でもstaubにしたワケを書こうと思います 鋳物ホーロー鍋というカテゴリーだと、日本だと最近は炊飯器で有名なバーミキュラ(日本)、その前から人気があるのはカラフルなルクルーゼ(フラ...

staub コラム ~Baking Diary~ 道具 鍋

STAUB鍋の話① ~鋳物ホーロー鍋の魅力~

私が愛用しているstaubというフランスの鍋のお話です 友人たちからstaub鍋のことを書いてほしいとリクエストを頂戴したので、私なりに思うことを書きま~す 初めて買ったstaub、特にこだわりなくごく普通のカレーを作ってみて、それはそれは感動しました じゃが...

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パン講師で海外生活中の私が、家庭で簡単に作れるパンやパンに合う料理、海外のおいしい食材や食べ方などをゆる~く綴っています♪

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