イースト コラム ~Baking Diary～ パン作り方、コツ ホームベーカリー 生地

パン生地にイーストが残ってる!?つぶつぶ事件

今日は、レッスンの際にもよくお問い合わせいただく、イーストつぶつぶ事件のお話です ホームベーカリーに生地を仕込んでボタンを押して、待つこと小一時間、できあがった～!　わ～い!　と生地を取り出して びっくり!!　生地に謎のつぶつぶが!!!!　これ一体何!!!???　...

staub コラム ~Baking Diary～ 道具 鍋

staub鍋の話③ ~サイズと種類の選び方~

前回の続きです　最後に、サイズと種類のお話です 鋳物ホーロー鍋はテフロンのようにすぐ買い替えとはならないものなので、買うときのサイズ選びに迷うと思います 私も最初は1個だけのつもりで購入したのですが、staubにすっかりはまってしまい、結果、我が家のラインナッ...

staub コラム ~Baking Diary～ 道具 鍋

STAUB鍋の話② ～staubを選んだワケ～

前の記事 で、鋳物ホーロー鍋について書きました　今回はその続きで、鋳物ホーロー鍋の中でもstaubにしたワケを書こうと思います 鋳物ホーロー鍋というカテゴリーだと、日本だと最近は炊飯器で有名なバーミキュラ（日本）、その前から人気があるのはカラフルなルクルーゼ（フラ...

staub コラム ~Baking Diary～ 道具 鍋

STAUB鍋の話① ～鋳物ホーロー鍋の魅力～

私が愛用しているstaubというフランスの鍋のお話です 友人たちからstaub鍋のことを書いてほしいとリクエストを頂戴したので、私なりに思うことを書きま～す 初めて買ったstaub、特にこだわりなくごく普通のカレーを作ってみて、それはそれは感動しました　じゃが...